象鼻中心校召开食堂管理及从业人员培训会

为了提高食堂的管理水平和食堂从业人员的素质，规范管理和操作，为全校师生服好务，2月18日，翠屏区象鼻中心学校召开了食堂管理及从业人员培训暨食堂工作布置会。象鼻中心学校校长李功兵、副校长杨兴平、总务处主任周春焰、食堂管专兼职食管员及食堂从业人员25人参与会议。会议由分管副校长杨兴平主持。

首先，中心校食堂专职管理员周昕对2018年秋期食堂工作情况作了简要的总结，指出了本学期的主要工作和需要改进的地方。接着，周春焰主任就食品储存、加工、消毒等方面提出了具体要求，并强调按制度要求进行操作。接着，分管副校长杨兴平组织全体与会人员学习了新《食品安全法》，之后重点从六个方面强调了食堂规范操作流程，特别强调了从业人员操作时的规范要求。同时，对本学期食堂工作作了安排部署，提出了十条工作建议。

最后，李功兵校长从安全的角度对食堂工作提出了许多意见和建议，强调食品安全工作以预防为主，要增强安全意识，加强食堂工作督查，落实管理，严格考核，加强宣传，营造良好的食堂文化氛围。

通过本次培训，食堂管理人员和从业人员的水平有了较大的提高