前锋区观塘镇三台小学筑牢食品安全防线

为严格落实食品安全主体责任，保障全校师生饮食健康与生命安全，近日，广安市前锋区观塘镇三台小学校召开食品安全专题会议。学校分管食品安全工作的领导、食堂管理人员及从业人员参加了此次会议。

会上，分管领导张兴成首先传达了近期上级部门关于校园食品安全工作的最新要求与部署，结合国内校园食品安全典型案例，强调了食堂食品安全对校园稳定、师生健康的极端重要性，明确指出“食品安全无小事，每一个环节都不能松懈”。同时，对学校食堂过往食品安全管理工作中的亮点予以肯定，也针对食材储存、餐具消毒、人员健康管理等环节可能存在的隐患进行了重点提醒。

会上，张兴成校长围绕食堂日常运营的关键环节展开详细部署，提出具体要求：严把食材“入口关”：要求采购人员严格筛选供应商，查验食材检疫合格证明与质量检测报告，做好索证索票与台账记录，杜绝不合格食材进入食堂；规范操作“过程关”：强调食堂工作人员需严格遵守食品加工操作规范，生熟食品分开存放与处理，避免交叉污染；严格控制食品烹饪与留样流程，确保每批次食品留样符合时间与数量要求；守好卫生“消毒关”：明确食堂后厨、就餐区、餐具、厨具的日常清洁消毒频率与标准，定期开展环境消杀，保持食堂整体卫生整洁。强化人员“健康关”：要求食堂工作人员持有效健康证上岗，每日进行健康晨检，若出现发热、腹泻等不适症状需立即离岗，杜绝带病上岗情况。

最后，分管领导与食堂负责人签订了《校园食品安全责任书》，进一步压实管理责任。食堂工作人员代表也作了表态发言，表示将严格遵守会议要求，规范操作流程，以高度的责任心做好每一项工作，全力守护师生“舌尖上的安全”。

此次专题会议的召开，进一步统一了思想、明确了责任、细化了措施，为[学校名称]后续食品安全管理工作的有序开展奠定了坚实基础，切实为全校师生构建起一道坚实的校园食品安全屏障。（通讯员 钟小琴）