前锋区长五小学开展食堂专项检查

为切实保障师生员工饮食安全，营造舒心的就餐环境。广安市前锋区代市镇长五小学校邀请区市场监督管理局工作人员并成立专项检查组，于2025年9月17日对校内食堂开展了全面的食品安全与运营管理专项检查。

检查组围绕“食材源头管控”、“加工制作规范”、“环境卫生与人员管理”等进行了细致排查，查验了米、油、肉、蛋、蔬菜等各类食材的采购凭证、检验检疫合格证明及供货商资质。同时深入食堂后厨操作间，对食品清洗、切配、烹饪等关键环节的卫生状况和操作规范进行了检查，强调操作人员必须规范佩戴工作衣帽、口罩和手套。检查组还对食堂就餐区、后厨、仓库等区域的环境卫生进行了全面检查，要求保持地面、台面、设备清洁。同时，再次强调了从业人员的个人卫生习惯和健康管理的重要性。

检查过程中，检查组对发现的部分细节问题，如：个别区域物品摆放不够整齐、冰箱肉类需加膜冷藏等，当场向食堂负责人提出了明确的整改意见和期限。食堂负责人表示，将高度重视检查反馈，立即组织人员落实整改，确保食品安全各项要求落到实处。

此次专项检查，不仅及时排查和消除了潜在的食品安全风险，更强化了食堂管理人员的责任意识和安全意识。下一步学校将建立常态化、长效化的食品安全检查机制，定期开展突击检查与日常巡查，持续守护广大师生员工"舌尖上的安全”。（通讯员 罗厚东）