前锋区桂兴小学多举措抓好“校园餐”管理

为抓好“校园餐”管理，广安市前锋区桂兴小学多举措，构建安全、营养、暖心的校园餐管理体系，守护师生“舌尖上的安全”。

健全责任机制，织密管理责任网络。建立“分层负责、协同联动”的责任体系。成立以校长为组长的“校园餐”管理领导小组，明确食堂管理员、食品安全监督员、班主任等岗位职责，签订食品安全责任书，将校园餐管理纳入教职工考核评价体系。制定《校园餐安全管理制度》《突发食品安全事件应急预案》等规范文件，细化食材采购、加工操作、餐具消毒等流程标准。落实每日巡查、每周检查、每月总结制度，确保各环节责任到人、监管到位。同时，定期组织食堂从业人员开展食品安全、操作规范培训，提升责任意识与专业能力。

强化全链条监管，筑牢食品安全防线。严格供应商准入标准，联合区域内领航学校通过公开招标选择资质齐全、信誉良好的食材供应商，签订食品安全责任书，要求提供食材检验检疫证明及溯源信息；建立供应商“黑白名单”，对违规供应商实行一票否决；实施食材采购索证索票制度，要求供应商提供食材的检验检疫合格证明、农残检测报告等资料，确保食材来源合法、质量可靠。建立食材储存台账，对米面粮油、生鲜蔬菜等分类存放、先进先出，并定期检查保质期与储存条件。引入第三方检测机构，对食材进行抽检，重点检测农药残留、微生物指标，杜绝不合格食材流入校园，从源头上保障食品安全。

强化监督反馈，构建多元共治格局。建立“多方参与、动态监督”的管理闭环。学校设立校园餐监督岗，由值周领导、教师、学生代表组成监督小组，每日对食堂卫生、菜品质量、服务态度等进行巡查；定期开展家长开放日活动，邀请家长走进食堂参与食材验收、试餐评价，广泛收集意见建议。设置校园餐意见箱，通过及时了解师生、家长诉求，对反馈问题做到“24小时响应、限期整改、公开回复”。此外，主动接受市场监管、教育等部门的监督检查，定期公开食堂收支、食材采购等信息，以透明化管理推动校园餐质量持续提升，实现家校社协同守护学生“舌尖上的安全”。（通讯员 汤光勇）