广安区竹山小学开展食品安全开放日

为深化校园食品安全透明化管理，3月27日，竹山小学邀请膳食监督家长委员会代表及学生家长代表共7余人，开展“食品安全管理开放日”活动，通过“沉浸式监督+互动式宣教”双模式，让家长成为校园食品安全的“见证者”与“守护者”。

一、明厨亮灶“全公开”：从原料到餐桌可溯源

家长代表深入食堂后厨“四区”（原料区、加工区、留样区、消毒区）实地巡查。食品安全员现场演示“智慧食堂”系统，规范操作管理制度和流程等

二、食安课堂“零距离”：从知识到行动强护航

1.家长课堂“学标准”：市场监管局专家解读《学校食品安全与营养健康管理规定》，结合“发芽土豆毒性强”“四季豆未熟易中毒”等案例，传授食材选购“三看”（标签、色泽、气味）、餐具消毒“三关”（冲洗、消毒、保洁）口诀。

三、共治共建“双反馈”：从监督到改进促提升

家长代表通过《食堂满意度调查表》提出“增加粗粮搭配”“少油少盐”等建议。家委会主任王女士表示：“从食谱制定到餐费公示全程参与，孩子吃得安全，我们更放心！”

校长总结道：“校园食品安全需‘阳光’更需‘共治’，学校将每月开放食堂、每季度召开膳食联席会，让家长从‘旁观者’变为‘参与者’。”