邻水县城南镇西天中心学校召开春季食堂工勤人员培训会

2月23日，邻水县城南镇西天中心学校召开了春季食堂工勤人员培训会。

在会上，学校颜学斌校长要求食堂管理人员、食材库管人员、食堂工作人员首先要在思想上重视食品安全，要把食品安全、卫生放在第一位。然后强调食材库管人员在收货、验货食材时要把好质量关口，看一看有无腐烂，闻一闻有无异味，查一查是否处于保质期内，并主动索票索证。再强调食堂工作人员要讲究个人卫生，不留长指甲，不戴戒指、手镯、耳环、项链;择菜时也要把好质量关，腐烂变质发芽的食材坚决不用;加工生、熟食材时菜刀、砧板要分开，成品、半成品要分开;留样要规范，不低于125克，封条封装，保存48小时以上;特别强调非工作人员不得进入食堂操作间。

本次会议，让校园食品安全得到进一步的巩固，更大程度地保障了师生员工的用餐安全、食品安全，为校园安全治理得到了进一步的落实。（通讯员 吴启洋 吕建强）