岳池县第一幼儿园开展2021年秋“明厨亮灶”活动

民以食为天，食以安为先。幼儿园的食品安全牵动着每一位家长的心。为进一步落实幼儿园食品安全主体责任，抓好幼儿园的食品卫生安全监督与管理工作，2021年10月21日，岳池县第一幼儿园邀请全园30名家长代表参与了本期的明厨亮灶活动，共同见证孩子们在一幼的美好“食”光。

上午9点，该园安全处李主任首先向参会的家长代表们表示了热烈的欢迎与诚挚的感谢。紧接着，结合PPT详细介绍了该园食堂各项情况，包括幼儿园的食品安全管理制度、幼儿的餐点的构成及供货来源，食堂对于食材的管理储存、与加工制作，对餐具的清洁消毒，对食堂工作人员的工作要求、保育老师的分餐操作、幼儿的进餐情况等等，还列举了幼儿园为保证幼儿食品安全卫生采取的多项措施，得到了家长们的好评;该园营养师李敏老师则为家长代表们介绍了幼儿的膳食结构和食谱的定制，分享了如何科学搭配幼儿营养膳食及一些实用的秋冬季育儿知识。

上午10点20分，家长代表们佩戴好口罩、头帽，开始陆续到食堂参观。整个食堂整洁明亮，各类厨具餐具辅料均贴有标签摆放有序， 每位食堂工作人员都身着工装，戴口罩、手套、帽子，规范操作，各环节干净卫生。遍布食堂各处的高清视频摄像头，实现了无死角实时监控各操作环节，全面实现了食堂“透明化”。家长代表们还翻阅了食堂工作人员的记录台账，称赞该园的食品留样、牛奶加热坐的很到位。从食堂出来，一行人回到会议室，结合参观情况进行了互动交流，家长代表们还试吃了幼儿餐点，并认真填写了食堂调查问卷。

中午，各班家长代表深入班级陪餐观摩，更直观地了解到孩子们的进餐情况，再次表示对幼儿的在园餐食十分满意，把孩子交给幼儿园很放心。

通过本次活动，家长们全面了解了食品原料的购进、检查、加工、制作以及留样、餐饮具清洗消毒全过程，将食品加工、管理、卫生、安全晒在阳光下，对该园食堂工作起到了监管、督促的作用。该园将一如既往地把幼儿食品安全工作做实做细，让孩子们尽享在一幼的美好“食”光，也让家长们更放心安心。(通讯员 魏媛媛)