广安经开区第一小学校“五严”抓好食品安全卫生工作

近日，广安经开区第一小学校为迎接省教厅中小学幼儿园安全工作联合督导检查，特别对食堂进行了自查，并确定了“五严”食品安全卫生工作常规管理措施：

一是严把食品进货质量关。学校大宗食品全部在营养餐供应平台上采购，其余小量食材实行定点采购，并对所有供应商的法人证书、营业执照等进行全部备案。二是严把食堂从业人员健康审核关。食堂所有从业人员必须进行健康检查并取得健康证，同时进行了新冠防控疫苗注射。三是严把食品原材料使用审查关。要求食堂工作人员在使用原材料之前必须对食材进行审查，发现腐烂、变质、损坏的食材不能使用。四是严格执行饭菜品留样制度，要求每个留样食品不少于250克、留样时间不少于48小时。五是严格实行陪餐制。要求学校校长、分管副校长、班主任每餐都必须与学生同吃同餐。

经开区一小将继续秉承：不隐藏、不掩盖、实事求是的原则。将食品安全管理工作推深做实，保障师生饮食健康，严控出现食品安全问题。

通过学校加大对食品安全的管理，强化了食堂管理人员、从业人员食品安全意识和责任感，确保了进入校园食品的安全、卫生、可口，努力让师生吃得健康、吃得放心。(通讯员 刘谊)