广安区大龙小学召开2020食堂食品安全专题培训会

为贯彻落实上级文件精神，加强学校传染病防控和食品安全管理工作，保障在校师生饮食安全，进一步增强食堂工作人员食品卫生安全意识，规范安全操作。6月5日下午，广安区大龙镇小学校召开了食堂管理人员和食堂从业人员食品安全知识培训会。

培训会上，学校党支部书记、校长张和平就加强食品卫生安全工作的重要性做了阐述，指出了目前学校食堂存在的一些问题，然后从食品的验收入库与储存、加工与烹饪、分餐、清洗与消毒等方面做了要求。

副校长徐俊杰组织大家认真学习了《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》，强调了在食品烹饪环节和进出货环节应当注意的事项，并要求严格落实食品留样制度，对近段时期学校的食品卫生安全工作做了安排。

最后学校安办主任与大家一起学习了教体艺厅函【2020】15号和广市教体函【2020】56号文件，并根据多年从事学校食堂食品管理的经验，从学校食品安全、食堂规范化要求、食堂从业人员的食品卫生知识和服务意识等几个方面作了要求。

此次培训的目的是为使学校食堂全体从业人员在新形势进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣。大家齐心协力，把学校食品安全工作做得更好，让学生满意、让家长满意、让社会满意。（通讯员 徐俊杰 张泽汝）