华蓥市阳和镇小学开展食堂从业人员食品安全培训迎开学

4月6日，华蓥市阳和镇小学组织食堂从业人员开展食品安全知识专题培训，强化从业人员主体责任意识，筑牢校园食品安全防护网，助力开学复课工作。

培训会上，食品安全管理员从食品安全法律法规及法律责任，疫情防控期间食堂复工条件，晨午晚检、七步洗手法消毒、工作人员服饰、食材加工烹饪等方面的要求，食材选购、食品留样、场所通风、设备消毒，用餐要求及从业人员防疫知识普及等方面展开培训。严抓疫情防控，重点对做好食品库房、冷冻柜、冷藏柜、操作台等存放的食品及辅料清查，全面清除、销毁过期变质食材，杜绝食物中毒及其他食源性疾病发生等进行详细讲解。随后，对食品安全知识的掌握情况进行了现场抽检，检验培训成效。

开学复课后，该校将更加严把食品安全关，认真落实食堂服务经营防控指南，加强师生员工卫生防疫防控知识普及教育，常态化开展卫生清扫和消杀工作，确保疫情防控和食品安全措施落细落实，做到疫情防控和复工复课两不误。（通讯员 荣继敏 王利平）