邻水县牟家镇中开展食堂工作人员食品安全知识培训活动

为了贯彻《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，进一步强化食堂工作人员的食品安全意识，确保师生的饮食健康。11月1日下午，邻水县牟家镇中开展食堂工作人员食品安全知识培训活动，食堂管理人员和工人共10余人参加了本次培训。

分管领导副校长吴晓斌作了培训动员讲话，并组织学习相关的法律、法规;强调食品安全重于泰山，关乎每一个家庭的幸福，乃至整个社会的和谐;要求严格落实食品安全责任制，规范操作，定期开展食品安全知识培训，保证食品安全工作警钟长鸣。

此次培训由食堂管理、团委书记吕建强主讲，吕建强结合自身多年的丰富理论和实践经验，利用PPT课件，图文并茂，深入浅出，分别从导致饮食不安全的因素、营养配餐基础知识、营养配餐方法、饮食禁忌等方面对食品安全知识进行了系统的讲解，并对关键环节中的操作规范提出了明确要求。

食品安全知识培训是学校对食堂工作人员进行食品安全教育的一项常规工作。通过培训，对强化工人食品安全意识，筑牢校园食品安全防火墙，保障师生饮食安全起到重要的作用。(通讯员 曹燕)