宣汉二中2025年秋季学期食堂岗前培训见实效​

为确保2025年秋季学期校园膳食服务安全、有序、高效开展，宣汉县第二中学近日组织召开食堂从业人员岗前暨管理人员培训会。校党委副书记、校长王萍出席并讲话。校党委委员、副校长刘毅主持会议，食堂管理负责人及全体从业人员参加。

培训环节，食堂劳务经理围绕“食品安全”与“服务态度”展开深入讲解。食品安全方面，从食品原料的质量鉴别方法，到烹饪过程中的时间与温度控制，再到餐后餐具的“一洗二清三消毒”流程，每一项操作规范都结合实际案例进行说明，帮助从业人员建立系统化的安全操作认知；服务态度方面，特别强调“以师生为中心”的服务理念，要求工作人员主动关注师生饮食偏好，及时回应就餐需求，用热情服务让用餐过程更具幸福感。

学校膳食办负责人对食品安全工作提出具体要求：全体人员需严格执行食品安全管理制度，对食材采购、存储、加工、销售等环节进行全程记录，确保一旦出现问题可及时溯源、快速处置，切实保障师生身体健康。​

王萍校长在讲话中高度评价了食堂管理团队的工作成效，深刻阐述“食品安全责任重于泰山”的重要意义。她提出，守护校园食安需要“三心”加持：用“爱心”对待每一份餐食，将师生健康放在首位；用“细心”对待每一个细节，杜绝任何安全风险；用“耐心”对待每一次服务，持续优化膳食质量与服务水平，让“舌尖上的安全”成为校园安全的重要保障。

刘毅副校长进行了工作安排，强调明确食堂建设方向。他表示，学校将持续推动食堂从“安全保障型”向“温度服务型”升级，通过丰富菜品种类、改善就餐环境让食堂不仅能提供安全的餐食，更能传递校园的温暖与关怀，成为师生在校生活的“温馨港湾”。（通讯员 侯毅）