达川区万家初级中学举行食堂食品安全卫生培训会议

为确保新学期学校食堂食品安全，增强食堂工作人员的食品安全意识，达川区万家初级中学在学校食堂就餐间成功举办了一场食堂食品安全卫生培训会议，此次培训也是学校开学安全工作的重要环节。

培训中，王达彬校长针对食堂的实际情况提出了多项关键要求:由于食堂积水较多，要求工作人员务必多加注意，防止滑倒等意外发生；泡菜缸的咸水较少，要重新调制补充；上学期剩余开封的佐料必须全部扔掉，保证食材的新鲜与安全；水缸要提前打扫干净并备好水；门帘平时要放下来，挡鼠板和防蝇设施要插好，杜绝虫害污染；及时对餐具进行消毒，抹布要集中放置，刀具也要放入箱内保管，食堂监控网络需确保正常运行。

此外，对于开学期间的护学工作，安全办公室主任冯真也做了安排，安排专门护学岗负责校门口交通，引导七年级学生报名，严禁闲杂人员进入校园。 

通过这次培训，学校食堂工作人员对食品安全卫生的重要性有了更深刻的认识，进一步掌握了保障食品安全的操作规范和要点。学校也将持续加强食堂食品安全管理，为全校师生营造一个安全、健康、放心的饮食环境，让师生们以饱满的精神状态投入到新学期的学习和工作中。（通讯员 李玥琴）