宣汉县黄金镇中心校召开2021年春季食堂从业人员培训会

日前，宣汉县黄金镇中心校召开食堂从业人员培训会，分管副校长符红乐主持会议并作重要讲话。学校后勤、各村小校长和食堂从业人员参加会议。

培训会上，分管后勤工作副校长符红乐系统介绍了学校食堂需要具备的基本条件、食品安全管理制度、食堂从业人员食品安全操作要求、食品加工关键环节的操作规范以及发生食品安全事故后应采取的机保措施等。要求各校严禁加工销售冷荤凉菜，发霉变质等危险食品，最大限度的消除安全隐患，为师生提供营养健康、丰富多样的食品。

会上，符红乐强调：一是各村小校长、食堂从业人员要有强烈的学校主题意识、食品安全责任意识。杜绝麻痹大意、心存侥幸的思想。二是学校后勤管理工作人员在食品管理力度上要进一步加强。要做好食品采购、验收、加工、销售、留样等关键环节的操作和监管，要科学规范，做好记录，自觉接受学校、家长、社会的监督，开展好“家长开放日”活动。三是卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。(通讯员 李双江)