宣汉县樊哙镇成虎中心校开展食堂从业人员食品安全培训

为进一步强化食堂从业人员的食品安全意识，规范学校食堂食品安全管理，杜绝食品卫生安全事故的发生，确保广大师生的饮食健康，2月26日下午，宣汉县樊哙镇成虎中心校开展了食堂从业人员食品安全培训会。

学校校长樊凯作了培训动员讲话，强调民以食为天，食品安全重于泰山，学生的食品安全与否关乎一个家庭的幸福，乃至整个社会的和谐，食堂从业人员必须高度重视食品安全问题。

食堂安全管理罗元刚主任利用PPT课件，图文并茂，深入浅出，分别从食品安全自查、从业人员管理、环境卫生管理、原材料采购储存管理、加工过程控制、食品添加剂使用管理、设备设施维护、餐用具清洗消毒管理、专间管理、食品安全自查与应急管理情况等十个方面对食品安全卫生知识进行了系统的讲解，并对关键环节中的操作规范提出了明确要求。

通过此次培训，学校食堂从业人员进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。确保每一个师生吃的放心、舒心、开心，为我校的后期安全工作提供有力的保障。（通讯员 丁春）